Arabinogalaktan je nevtralen polisaharid, sestavljen iz arabinoze in galaktoze. Tega sladkorja je v ksilemu iglavcev, zlasti macesna (Larix), veliko do 25% .Topno v vodi, netopno v etanolu.Ogrevanje zmanjša viskoznost.
Nizkotemperaturna alfa-amilaza je narejena iz seva Bacillus subtilis s pomočjo tehnike gojenja, fermentacije in ekstrakcije. Ta izdelek se lahko uporablja za postopek likvidacije sadnega soka, glukoze, cerealoze, alkohola, piva, mononatrijevega glutamata, vina Shaoxing, destilata žgane pijače Fermentacijska industrija, tiskarska in barvilna industrija, pa tudi postopek odstranjevanja velikosti tekstilne industrije.
Različni razredi Laccase z visoko kakovostjo.industrijski, živilski, farmacevtski in kozmetični.
Izvleček zelenega čaja se pridobiva iz listov kamelije sinensis (čaj). Aktivne sestavine ekstrakta vključujejo polifenole, katehin in EGCG.
Gala²-galaktozidaza je encimski pripravek, lahko se uporablja za hrano in krmo.
Î ± -galaktozidaza je encimski pripravek, lahko se uporablja za hrano in krmo.