Aditivi za živilaglavne funkcije so približno naslednje follows¼š
1. Preprečite poslabšanje
Na primer: konzervansi lahko preprečijo kvarjenje hrane, ki jo povzročajo mikroorganizmi, podaljšajo rok uporabnosti hrane in vplivajo tudi na preprečevanje zastrupitve s hrano zaradi mikrobne kontaminacije.
Drug primer: antioksidanti lahko preprečijo ali odložijo oksidativno poslabšanje hrane, da zagotovijo stabilnost in odpornost na hrano, hkrati pa preprečujejo tvorbo potencialno škodljivih maščob in olj, ki samodejno oksidirajo snovi. Poleg tega se lahko uporablja tudi za preprečevanje encimskega porjavenja in neencimskega porjavenja živil, zlasti sadja in zelenjave. Ti so določenega pomena za ohranjanje hrane.
2. Izboljšajte senzorične lastnosti hrane
Barva, aroma, okus, oblika in tekstura hrane so pomembni kazalniki za merjenje kakovosti hrane. Primerna uporabaaditivi za živilakot so barvila, sredstva za zadrževanje barv, belila, užitne dišave, emulgatorji, sredstva za zgoščevanje itd. lahko bistveno izboljšajo senzorično kakovost hrane in zadovoljijo različne potrebe ljudi.
3. Vzdrževanje ali izboljšanje hranilne vrednosti hrane
Ustrezen dodatek nekaterih ojačevalcev prehrane, ki spadajo v naravno prehransko paleto med predelavo hrane, lahko močno izboljša hranilno vrednost hrane, kar je izjemnega pomena za preprečevanje podhranjenosti in prehranskih pomanjkljivosti, spodbujanje prehranskega ravnovesja in izboljšanje zdravja ljudi.
4. Povečajte raznolikost in udobje hrane
Zdaj je na trgu več kot 20.000 vrst živil, med katerimi lahko potrošniki izbirajo. Čeprav je večina teh živil proizvedena z določeno embalažo in različnimi postopki predelave, je v proizvodnem procesu nekaj izdelkov s popolnimi barvami, aromami in okusi, večina jih je dodala barvila, arome, arome in celo drugeaditivi za živilav različni meri.
Oskrba s številnimi živili, zlasti priročnimi živili, prinaša veliko udobja življenju in delu ljudi.
5. Dobro za predelavo hrane
Uporaba penilcev, filtrirnih pripomočkov, stabilizatorjev in koagulantov pri predelavi hrane je lahko koristna za postopke predelave živil. Na primer, kadar se glukono delta lakton uporablja kot koagulant tofuja, je to lahko koristno za mehanizacijo in avtomatizacijo proizvodnje tofuja.
6. Izpolnite druge posebne potrebe
Hrana mora čim bolj ustrezati različnim potrebam ljudi. Če na primer ljudje s sladkorno boleznijo ne morejo jesti sladkorja, lahko za oskrbo s hrano brez sladkorja uporabljajo nehranljiva sladila ali nizkokalorična sladila, kot sta sukraloza ali aspartam.
