Oleanolna kislina je pentaciklični triterpenoid, pridobljen iz plodov rodu Asteraceae, Syzygium sylvestris ali Ligustrum lucidum, ki je prisoten v prostem telesu in glikozidu.
Timol je del naravno prisotnega razreda spojin, znanih kot biocidi, z močnimi protimikrobnimi lastnostmi, če se uporablja samostojno ali z drugimi biocidi, kot je karvakrol. Poleg tega lahko naravni biocidni pripravki, kot je timol, zmanjšajo odpornost bakterij na običajna zdravila, kot je penicilin.
Piperin je glavna aktivna sestavina popra. Izvleček črne paprike je vrsta alkaloida. Najdemo ga v naravi, zlasti v rastlinah popra. Imamo 3% 10% 50% 95% 98% piperina, ki lahko ustreza različnim zahtevam.
Izvleček zelenega čaja se pridobiva iz listov kamelije sinensis (čaj). Aktivne sestavine ekstrakta vključujejo polifenole, katehin in EGCG.
Steviozid v prahu iz stevije je nova vrsta naravnega sladila, pridobljenega iz kompozita stevia (ali stevia), medtem ko Južna Amerika uporablja stevio kot nadomestek zelišč in sladkorja.
Antocianini so v vodi topni vakuolarni pigmenti, ki so glede na pH lahko rdeči, vijolični, modri ali črni.
Živilske rastline, bogate z antocianini, med drugim vključujejo ekstrakt borovnice, maline, črni riž in črno sojo, med katerimi so tudi rdeča, modra, vijolična ali črna. Nekatere barve jesenskih listov izvirajo iz antocianinov.
