Steviozid v prahu iz stevije je nova vrsta naravnega sladila, pridobljenega iz kompozita stevia (ali stevia), medtem ko Južna Amerika uporablja stevio kot nadomestek zelišč in sladkorja.
Antocianini so v vodi topni vakuolarni pigmenti, ki so glede na pH lahko rdeči, vijolični, modri ali črni.
Živilske rastline, bogate z antocianini, med drugim vključujejo ekstrakt borovnice, maline, črni riž in črno sojo, med katerimi so tudi rdeča, modra, vijolična ali črna. Nekatere barve jesenskih listov izvirajo iz antocianinov.
Rutin lahko protivnetno, ohranja vaskularno odpornost, rutin se lahko uporablja za barvanje hrane.
Izvleček zelenega čaja ima vrsto dobrih farmakoloških funkcij, kot so antioksidacija, staranje in zniževanje lipidov v krvi.
Izvleček grozdnih pešk vsebuje procianidin, je antioksidant, anti-mutacijski, protirakavi, protivirusni, protivnetni, razjedni in znižujoči holesterol.
Kurkumin lahko obarva hrano, krmo in farmacijo, povsem naravno barvilo.