Glicirizinska kislina je aroma in penjenje, pridobljeno z ločevanjem flavonoidov, ki jih najdemo v celotnem izvlečku sladkega korena iz sladkega korena gliciriza glabra. Je 50–100-krat sladek kot sladkor, je topen v vodi in ima sladki okus. Ima dobro toplotno stabilnost, vendar lahko dolgotrajno segrevanje povzroči poslabšanje. Je stabilen znotraj ph 4 - 9; pod ph 4 bi lahko padavine.
Glicirizinska kislina
Licorice Extract Glicirizinska kislina CAS:1405-86-3
Kemijske lastnosti glicirizinske kisline
MF: C42H62O16
MW: 822,93
EINECS: 215-785-7
Tališče: 220 ° C (groba ocena)
alfa: D17 + 46,2 ° (c = 1,5 v alk)
Vrelišče: 681,01 ° c (groba ocena)
Gostota: 1,1442 (groba ocena)
Lomni količnik: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Pka: 2,76 ± 0,70 (predvidena)
Merck: 14.4505
Licorice Extract Glicirizinska kislina CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Glicirizinska kislina. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
gliciretinska kislina in dve molekuli glukuronske kisline. Oblika glicirizinske kisline ni posebej topna v vodi, vendar je njena amonijeva sol topna v vodi pri pH nad 4,5. Čeprav je sladek, se okus glicirizinske kisline razlikuje od sladkorja. Sladkost glicirizinske kisline se začne počasneje kot sladkor in nekaj časa ostane v ustih. Poleg tega je zaradi značilnega okusa sladkega korena neprimeren kot neposreden nadomestek arome za sladkor. Za razliko od umetnega sladila aspartama glicirizinska kislina ohranja svojo sladkost pri segrevanju. Izvleček sladkega korena Prašek glicirizinske kisline se lahko uporablja za lokalno uporabo. Uporablja se lahko tudi v formulacijah za nego kože za pomiritev in sprostitev suhe in utrujene kože.
Licorice Extract Glicirizinska kislina CAS:1405-86-3 Specification:
|
Predmeti |
Standardno |
|
Videz |
Rjava rumena do rjavo rdeča, prozorna tekočina |
|
Neprijeten vonj |
Rahel značilen vonj |
|
Topnost (5%) |
Topno v propilen glikolu, butilen glikolu |
|
Glabridinska čistost (HPLC) |
â ‰ ¥ 0,40% |
|
Hg |
<1 mg / kg |
|
Kot |
<2 mg / kg |
|
Pb |
<5 mg / kg |
|
Skupno bakterij |
<100CFU / ml |
|
Kvas in plesen |
<10CFU / ml |
|
Priporočene ravni uporabe |
2,0 ~ 10,0% |
|
Uporabite metodo |
Neposredno dodajte v oljno fazo, mešajte, da se enakomerno porazdeli, da lahko sodeluje v postopku emulgiranja. |
|
Skladiščenje |
Shranjujte pri sobni temperaturi, hranite zaprto in stran od svetlobe |
|
Rok uporabnosti |
Dve leti |
