Guar gumi je eden najučinkovitejših in v vodi topnih naravnih polimerov. V nizkih koncentracijah lahko tvori zelo viskozno raztopino; kaže ne-Newtonove reološke lastnosti in tvori kislo reverzibilen gel z boraksom. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se uporablja v živilih, farmacevtskih izdelkih, kozmetiki, osebnem zdravstvenem varstvu, nafti in sluznih komarjih. Kemikalije, proizvodnja papirja in tiskanje ter barvanje tekstilij. Procesi lepljenja, ekstrakcije, uparjanja in mletja se pogosto uporabljajo v industriji, kot so hrana, olje, ming, farmacija in tekstil.
