Železov glukonat dihidrat, molekulska formula C12H22O14Fe · 2H2O, relativna molekulska masa 482,18. V hrani se lahko uporablja kot barvilo, krepilo hranil, lahko iz reduciranega železa in glukonske kisline. Železov glukonat odlikuje visoka biološka uporabnost, dobra topnost v vodi, blag in trpek okus ter večjo krepitev mlečnih napitkov, lahko pa je tudi povzročiti spremembe v barvi in okusu hrane, kar do neke mere omejuje njegovo uporabo.
Železov glukonat dihidrat
Železov glukonat dihidrat ŠT. CAS: 299-29-6 / 12389-15-0
Železov glukonat ŠT. CAS: 299-29-6 / 12389-15-0 Uvod:
Molekulska formula: C12H22FeO14 - 2H2O
Molekulska masa: 482
ŠT. CAS: 299-29-6, 12389-15-0
ŠT. EINECS: 206-076-3
Videz: rumeno-siv ali bledo zeleno-rumen prah ali zrnca.
Organoleptični: rahlo karamelično podoben vonj.
Topnost: Je lahko topen v vodi (10% v topli vodi), vendar skoraj netopen v etanolu.
Značilnost: Visoka biološka uporabnost, dobra topnost, rahel vonj po železu in brez trpečega okusa.
Železov glukonat se učinkovito uporablja pri zdravljenju hipokromne anemije. Uporaba te spojine v primerjavi z drugimi pripravki železa povzroči zadovoljive odzive retikulocitov, visok odstotek izkoriščenosti železa in vsakodnevno povišanje hemoglobina, da se normalna raven pojavi v razmeroma kratkem času. Železov glukonat se uporablja tudi kot aditiv za živila pri predelavi črnih oljk. V Evropi ga predstavlja oznaka živila E številka E579. Oljkam daje enakomerno črno barvo
Železov glukonat ŠT. CAS: 299-29-6 / 12389-15-0 Specifikacija:
tems |
FCC |
USP |
Esej % |
97,0 ~ 102,0 |
97,0 ~ 102,0 |
Izguba pri sušenju% |
6,5-10,0 |
6,5-10,0 |
% Sulfata |
¤ .10.1 |
¤ .10.1 |
Klorid |
â ‰ .070.07 |
â ‰ .070.07 |
Železovo železo (kot Fe3 +)% |
â ‰ ¤ 2.0 |
â ‰ ¤ 2.0 |
Oksalna kislina |
Opravi test |
Opravi test |
Zmanjšanje sladkorjev |
Opravi test |
Opravi test |
Svinec (kot Pb)% |
â ‰ ¤ 0,0002 |
¤ 0,001 |
Živo srebro (kot Hg)% |
â € 0,0003 |
â ‰ ¤ 0,0003 |
Arzen (kot As)% |
------ |
â ‰ ¤ 0,0003 |
Organske hlapne nečistoče |
------ |
Izpolnjuje zahtevo |