L-glutaminska kislina je nebistvena aminokislina, ki se naravno pojavlja v L-obliki. Glutaminska kislina je najpogostejši vzbujevalni nevrotransmiter v CENTRALNEM ŽIVČENEM SISTEMU.
L-glutaminska kislina je aminokislina, ki se pogosto uporablja kot prehranska dopolnila v industriji hrane in pijač. Kot prehransko dopolnilo se L-glutaminska kislina lahko uporablja v najrazličnejših panogah, vključno s proizvodnjo hrane, pijač, kozmetike, kmetijstva / krme in različnimi drugimi panogami.
L-glutaminska kislina
L-glutaminska kislina / L-glutamat CAS: 56-86-0
L-glutaminska kislina Uvod:
Glutaminska kislina je kisla aminokislina. Glutamat ima pomembno vlogo v presnovnih procesih beljakovin in vivo, vpletenosti živali, rastlin in številnih pomembnih kemijskih reakcijah. Glutaminska kislina je Î ± -amino kislina. Običajno je okrajšana kot Glu Glutaminsko kislino uporabljajo skoraj vsa živa bitja v
biosinteza beljakovin
Glutamat je ključna spojina v celični presnovi. Pri ljudeh se prehranske beljakovine s prebavo razgradijo v aminokisline, ki služijo kot presnovno gorivo za druge funkcionalne vloge v telesu. Glutamat ima tudi pomembno vlogo pri odstranjevanju odvečnega ali odpadnega dušika v telesu. Glutamat je tudi nevrotransmiter, zaradi česar je ena najpogostejših molekul v možganih.
Specifikacija L-glutaminske kisline:
|
POSTAVKA |
SPECIFIKACIJA |
|
Videz |
Beli kristali ali kristalinični prah |
|
Specifična rotacija [Î ±] D20 |
+ 31,5 ° ~ + 32,5 ° |
|
Stanje rešitve |
â ‰ ¥ 98,0% |
|
Izguba pri sušenju |
â ‰ .10 0,10% |
|
Ostanki pri vžigu |
â ‰ .10 0,10% |
|
Klorid (Cl) |
¤ .0 0,020% |
|
Amonij (NH4) |
â ‰ .02 0,02% |
|
Sulfat (SO4) |
¤ .0 0,020% |
|
železo (Fe) |
â ‰ 10 ppm |
|
Težke kovine (Pb) |
â ‰ 10 ppm |
|
Arzen (As2O3) |
â ‰ ¤ 1 ppm |
|
Druge aminokisline |
Izpolnjuje zahteve |
|
Kromatografska čistost |
Najdemo ne več kot 0,5% posamezne nečistoče; Najdemo ne več kot 2,0% vseh nečistoč |
|
Esej |
99,0% ~ 100,5% |
|
pH |
3,0-3,5 |
Funkcija L-glutaminske kisline:
1. L-glutaminska kislina se v glavnem uporablja za proizvodnjo mononatrijevega glutamata, začimb, pa tudi za uporabo soli, prehranskih dopolnil in biokemičnih reagentov. L - sama glutaminska kislina se lahko uporablja kot zdravilo, da sodeluje pri presnovi beljakovin in sladkorja v možganih, spodbuja oksidacijski proces, blag v telesu v kombinaciji z amoniakom v nestrupeni l-glutamin, zmanjšanje amoniaka v krvi, ublaži simptome jetrna koma. Uporablja se predvsem za zdravljenje jetrne kome in hudih okvar jeter.
2. Običajno se ne uporablja samostojno, ampak se uporablja skupaj s fenolnimi in kinonskimi antioksidanti, da se doseže dober sinergijski učinek.
3. Glutamat se uporablja kot kemično prevlečeni kompleksant.
4. Uporablja se za farmacevtske izdelke, aditive za živila in prehranske ojačevalce.
5. Za biokemijske študije se zdravilo uporablja pri jetrni komi, epilepsiji, ketonuriji in ketozi.
6. Nadomestna sol, prehranski dodatek in umami (uporablja se predvsem za meso, juho in perutnino). Uporablja se lahko tudi kot sredstvo za preprečevanje kristalizacije magnezijevega fosfata v ribjih konzervah, kot so kozice in raki.
7. Natrijev glutamat, ki se uporablja kot začimba, vsebuje MSG in mononatrijev glutamat.
L-glutaminska kislina Uporaba:
1. L-glutamin je najbolj razširjena aminokislina v krvnem obtoku.
2. L-glutamin je vključen v več presnovnih procesov kot katera koli druga aminokislina.
3. L-glutamin se pretvori v glukozo, ko telo kot vir energije potrebuje več glukoze.
4. L-glutamin ima tudi vlogo pri vzdrževanju ustrezne ravni glukoze v krvi in ustreznega območja pH.
5. L-glutamin služi kot vir goriva za celice, ki obložijo črevesje. Brez tega te celice odpadejo.
