L-jabolčna kislina

L-jabolčna kislina

L-jabolčna kislina CAS NO:97-67-6

L-jabolčna kislina Introduction:

L-jabolčna kislina, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-jabolčna kislina Specification:

L-jabolčna kislina Function Application

1. Okus jabolčne kisline je blizu naravnega kislega jabolka, v primerjavi s citronsko kislino, s kislostjo, okusom in mehkobo, dolgim ​​bivanjem itd., Se pogosto uporablja v visokokakovostnih pijačah, živilski in drugih industrijah.

2. Jabolčna kislina, intermediati ciklusa citronske kisline, lahko sodeluje v procesu fermentacije mikroorganizma, lahko se uporablja kot vir ogljika za rast mikrobov in se zato lahko uporablja v agensu za fermentacijo kvasovk. promocijsko sredstvo lahko dodamo tudi fermentiranemu mleku.

3. jabolčna kislina lahko povzroči učinek pektinskega gela, jabolčna kislina se lahko uporablja za pripravo sadnih pogač, marmelade in želejevega gela itd.

4. Jabolčna kislina se lahko pogosto uporablja kot konzervans za hrano.

5. Jabolčna kislina se lahko uporablja za dezodorante, ki lahko odstranijo ribji in telesni vonj.

6. Jabolčna kislina ima nasproten učinek krepitve pripomočkov. Zaradi jabolčne kisline se gluten v beljakovinskih disulfidnih skupinah poveča, večje beljakovinske molekule tvorijo makromolekularno mrežno strukturo in povečajo prepustnost elastičnosti in žilavosti testa.

7. Iz jabolčne kisline lahko pripravite slano hrano in zmanjšate količino soli.

8. Jabolčna kislina se lahko uporablja kot sredstvo za zadrževanje barv v hrani, na primer naravno sredstvo za zadrževanje barv šerbeta.

9. Jabolčna kislina ima dobro antioksidativno sposobnost, lahko zavira oksidacijo in podaljša rok uporabnosti, ohranja barvo, okus in hranilno vrednost hrane.

10. Jabolčna kislina se lahko uporablja v farmacevtskih formulacijah, tabletah, sirupih, aminokislina pa se lahko oblikuje tudi v raztopino, lahko znatno izboljša absorpcijo aminokislin; jabolčna kislina se lahko uporablja pri zdravljenju bolezni jeter, anemije nizka imunost, uremija, hipertenzija, odpoved jeter in druge bolezni ter zmanjšanje toksičnih učinkov zdravil proti raku na normalne celice.

11. Jabolčna kislina se lahko uporablja v kozmetiki, jabolčna kislina lahko blago odstrani stare odpadke, odvečno kožo, izboljša kožni metabolizem.

12. Jabolčna kislina se lahko uporablja kot detergenti, sintetični materiali, en fluorescenčni belil.Dodajte šelaku ali drugemu laku, da preprečite skorjo barve.

13. Jabolčna kislina se lahko uporablja na izdelkih za zdravje in nego.