Natrijev propanoat ali natrijev propionat je natrijeva sol propionske kisline s kemično formulo Na (C2H5COO). Uporablja se kot konzervans za hrano in je v Evropi predstavljena z oznako E številka E281; to i
Natrijev propionat
Natrijev propionat CAS: 137-40-6
Kemijske lastnosti natrijevega propionata
MF: C3H62.Na
MW: 96,06
EINECS: 205-290-4
Tališče: 285-286 ° c (prižgano)
Topnost h2o: 0,1 g / ml, bistra
Ph: 8-9,5 (10g / l, h2o, 20 ")
Topnost v vodi: 995 g / l (20 ºc)
Občutljiva higroskopičnost
Merck: 14.8669
BRN: 3566934
Stabilnost: stabilna. Nezdružljivo z močnimi oksidanti. Higroskopska.
Natrijev propionat je pogost aditiv za živila, ki je industrijsko izdelan, vendar se pojavlja tudi v naravi. Ker je toksičen za plesen in nekatere vrste bakterij, je še posebej učinkovit dodatek v pekovskih izdelkih ali drugih izdelkih, ki so dovzetni za
kvarjenje.
Natrijev propionat CAS: 137-40-6 Specification:
|
Kazalo |
FCC-V |
E281 |
|
Videz |
Beli kristalinični ali kristalinični prah |
Beli kristalinični higroskopski prah ali fin bel prah |
|
Vsebina |
99,0-100,5 (osnova za sušenje)% |
min 99,0% (105 ° C, 2 uri) |
|
pH (10% vodna raztopina) |
--- |
7,5-10,5 |
|
Kot |
--- |
največ 0,0003% |
|
Težke kovine |
--- |
največ 0,001% |
|
Alkalnost (kot Na2CO3) |
Opravi test (približno 0,15%) |
|
|
Izguba pri sušenju |
največ 1% |
največ 4% (105 ° C, 2 uri) |
|
V vodi netopen |
--- |
največ 0,1% |
|
Železo |
največ 0,003% |
največ 0,005% |
|
Svinec |
največ 0,0002% |
največ 0,0005% |
|
Živo srebro |
--- |
največ 0,0001% |
