Ksantan gumi je polisaharid s široko paleto uporab, tudi kot običajen aditiv za živila. Je močno zgoščevalno sredstvo, uporablja pa ga tudi kot stabilizator za preprečevanje ločevanja sestavin. Lahko ga proizvedemo iz vrste preprostih sladkorjev s fermentacijskim postopkom, ime pa izvira iz seva bakterij, ki se uporabljajo v tem: Xanthomonas campestris .
Xanthan Gum
Ksantan gumi CAS: 11138-66-2
Kemijske lastnosti ksantanskega gumija
MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
Tališče ¼š 64,43 ° C
topnost: Topno v vodi, ki daje zelo viskozno raztopino, praktično netopen v organskih topilih.
Stabilnost: stabilna. Gorljivo. Nezdružljivo z močnimi oksidanti.
Ksantan gumi CAS: 11138-66-2 Description
Food Grade / FCC / E300 Xanthan gumi je polisaharidni gumi z visoko molekulsko maso, proizveden s fermentacijo ogljikovih hidratov v čisti kulturi s sevi Xanthomonas campestris, prečiščen z regeneracijo z etanolom ali propan-2-olom, posušen in zmlet. Vsebuje D-glukozo in D-manozo kot prevladujoči heksozni enoti, skupaj z D-glukuronsko kislino in piruvično kislino, pripravljen pa je kot natrijeva, kalijeva ali kalcijeva sol. Njegove rešitve so nevtralne.
XANTHAN GUM: Široko uporablja se kot zgoščevalec, odporen na sol / kisline, visoko učinkovito suspenzijsko sredstvo in emulgator, polnilno sredstvo z visoko viskoznostjo v različnih živilih in pijačah. Ne samo, da lahko izboljša učinkovitost ohranjanja vode in ohranjanja oblike, temveč tudi izboljša stabilnost zamrzovanja / odtaljevanja in okus živil in pijač.
Ksantan gumi CAS: 11138-66-2 Range
Ksantan gumi hrana razred 80mesh
Ksantan gumi hrana razred 200mesh
Ksantan gumi 80mesh E415
Ksantan gumi 200mesh E415
Ksantan gumi 80mesh E415 AMYLASE FREE
Ksantan gumi 200mesh E415 AMYLASE FREE
Ksantan gumi 80mesh FCC
Ksantan gumi 200mesh FCC
Ksantan gumi za naftno vrtanje 80mesh
Ksantan gumi za naftno vrtanje 200mesh
Ksantan gumi CAS: 11138-66-2 Specification:
|
IME IZDELKA: |
XANTHAN GUMI 80MESH RAZRED HRANE E415 |
|
ROK UPORABNOSTI: |
2 leti |
|
PAKIRANJE: |
25 kg / vrečka |
|
STANDARD |
E415 |
|
POSTAVKA |
STANDARD |
|
Videz |
Sivo bel ali svetlo rumen tekoči prah |
|
prehod skozi 80 mesh% |
â ‰ ¥ 95,0 |
|
Viskoznost 1% XG v 1% |
1300-1700 |
|
Strižno razmerje |
â ‰ ¥ 6.5 |
|
PH (1% raztopina XG) |
6,0-8,0 |
|
Izguba ob umiranju (%) |
â ‰ .0 13,0 |
|
Pepel,% |
â ‰ .0 13,0 |
|
Piruvična kislina,% |
â ‰ ¥ 1.5 |
|
Skupni dušik,% |
â ‰ ¤ 1,5 |
|
Etanol in propan-2-ol |
â ‰ ¤ 500 |
|
Skupne težke kovine (kot Pb), ppm |
â ‰ ¤ 20 |
|
Kot |
â ‰ ¤ 2.0 |
|
Pb |
â ‰ ¤ 2.0 |
|
Hg, ppm |
â ‰ ¤ 1,0 |
|
CD, ppm |
â ‰ ¤ 1,0 |
|
Skupno število plošč, CFU / g |
â ‰ ¤ 5000 |
|
Kalupi / kvasovke, CFU / g |
â ‰ ¤ 300 |
|
Koliformi (MPN / g) |
â ‰ ¤3 |
|
E. coli, v 5 g |
Negativno |
|
Salmonela v 10 g |
Negativno |
|
Xanthomonas campestris v 1g |
Negativno |
Ksantan gumi CAS: 11138-66-2 Function:
1. Ksantan gumi lahko zniža krvni sladkor.
2. Ksantan gumi lahko zmanjša holesterol.
3. Ksantan gumi lahko pomaga pri izgubi teže.
4. Ksantan gumi lahko pomaga v boju proti raku.
5. Ksantan gumi lahko pomaga zmehčati blato.
6. Ksantan gumi lahko podpira zdravje zob.
7. Ksantan gumi lahko podoživi bolečino.
8. Ksantan gumi lahko pomaga izboljšati imunost.
Ksantan gumi CAS: 11138-66-2 Application
1. Ksantan gumi se lahko uporablja kot zgoščevalno sredstvo, stabilizator, suspenzijsko sredstvo, koemulgator, premazno sredstvo in stabilizator pene.
2. Ksantan gumi se lahko pogosto uporablja v hrani in pijačah, v kmetijstvu se lahko uporablja za obdelavo semen, pesticidov in krme
3. Ksantanski gumi se lahko uporablja tudi v farmacevtskih izdelkih, kozmetiki za osebno nego, tekstilu, industriji papirja, industrijskih izdelkih, izdelkih za gašenje požarov itd.
