Lipaseis je encimski pripravek, lahko ga uporabljamo v prehrambeni industriji, krmni industriji in papirni industriji.
Lipaza
Lipaza CAS:9001-62-1
Lipaza Chemical Properties
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238.19783
Gostota: 1.2
Temp.skladiščenja: 8-8 ° C
Topnost H2O: 2 mg / ml, motna z netopnimi delci, rahlo rumena
Topnost v vodi: Je topen v vodi.
Stabilnost: občutljivo na vlago. Nezdružljivo z močnimi oksidanti.
Lipaza Specification:
Razred: prehrambeni razred, krmni razred, farmacevtski razred.
Videz: rumeno-bel do rumen prah
Dejavnost: encimska aktivnost ‰ ‰ 100,00u / g
Vonj: normalen vonj po fermentaciji
Izguba pri sušenju,: 8,0%
Težka kovina (kot Pb) <30 mg / kg
Svinec (v Pb) - 5 mg / kg
Lipaza Application:
Običajno se uporablja za diagnostične encime. Kvantitativna analiza serumskih trigliceridov, prostaglandinskih estrov, lipolize in biokemičnih reagentov.
Encim. V glavnem se uporablja za modifikacijo lipidov, hidrolizo lipidov in proizvodnjo sira, lahko prepreči žarkost čokolade in mlečnih izdelkov. Največja količina lecitina, uporabljenega za hidrolizo, je 10.000 LENU / kg surovega lecitina. Drugi se uporabljajo v ustreznih količinah glede na potrebe proizvodnje.
