Kitajska H&Z® Kristalna fruktoza je predelano sladilo, pridobljeno iz koruze, ki je skoraj v celoti sestavljeno iz fruktoze. D-fruktozo je mogoče izdelati tudi iz saharoze (namizni sladkor) z delitvijo molekul fruktoze in glukoze. Kristalna fruktoza je sestavljena iz vsaj 98 % čiste fruktoze, preostanek pa je voda in minerali v sledovih. Frukto-oligosaharid (FOS), znan tudi kot Fucto-oligo, fruktoza neposredno vstopi v debelo črevo, ne da bi jo človeško telo prebavilo in absorbiralo, v črevesju pa hitro spodbuja razmnoževanje bididobaktirija in drugih probiotikov, zato se fruktoza imenuje tudi "Bifidus". faktor”
Beta-D-fruktopiranoza je monosaharid, posušen, zmlet in zelo čist. Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze je mešanica glukoze in fruktoze v obliki monosaharidov. Saharoza je spojina z eno molekulo glukoze, kovalentno povezano z eno molekulo fruktoze. Vse oblike fruktoze, vključno s sadjem in sokovi, se navadno dodajajo živilom in pijačam za okusnost in izboljšanje okusa ter za porjavenje nekaterih živil, na primer pekovskih izdelkov. Letno se proizvede približno 240.000 ton kristalne fruktoze.
