Natrijev eritorbat je bel kristaliničen prah, rahlo slan. V zraku je v suhem stanju precej stabilno. Toda v raztopini se bo poslabšal v prisotnosti zraka, kovin v sledovih, toplote in svetlobe. Tališče nad 200 ° C (razgradnja). Preprosto topen v vodi (17g / 100m1). Skoraj netopen v etanolu. Vrednost pH 2% vodne raztopine je 5,5 do 8,0.Uporablja se kot živilski antioksidanti, protikorozijski barvni dodatki, kozmetični antioksidanti. Natrijev eritorbat lahko porabi kisik v kozmetiki, zmanjša visokovalentne kovinske ione, prenese redoks potencial v območje redukcije in zmanjša nastajanje neželenih produktov oksidacije. Natrijev eritorbat se lahko uporablja tudi kot protikorozijski barvni dodatek.
Natrijev benzoat je večinoma bela zrnca, brez vonja ali rahlo po vonju benzoina, rahlo sladkega okusa, trpko lahko topen v vodi (normalna temperatura) približno 53,0 g / 100 ml, PH okoli 8; natrijev benzoat je tudi kislo konzervans, v alkalijah V spolnih medijih ni sterilizacije in bakteriostaze; njegov najboljši antiseptični pH je 2,5-4,0.
Poliglutaminska kislina je znana tudi kot natto gumi in poliglutaminska kislina. Je vodotopen, biološko razgradljiv, nestrupen biopolimer, pripravljen z mikrobiološko fermentacijo. Njen vlažilni učinek je 500-krat večji od učinka hialuronske kisline. Uporablja se predvsem za vlaženje, beljenje, protibakterijsko zdravljenje in izboljšanje zdravja kože.
Likopen je naravni pigment, ki ga vsebujejo rastline. Predvsem v zrelih plodovih rastlin Solanaceae. Je eden najmočnejših antioksidantov, ki jih trenutno najdemo v naravnih rastlinah
Neosperidin dihydrochalcone (NHDC) je novo sladilo, ki se pridobiva iz naravnih rastlin citrusov in hidrogenira. Ima značilnosti visoke sladkosti, dobrega okusa, trajnega pookusa, nizko kalorično, nestrupeno in dobro stabilnost. Je najbolj privlačno novo sladilo in sredstvo za zaščito grenkobe, ki se pogosto uporablja v živilski industriji in industriji krme.
Kalcijev acetat je v živilski industriji služil kot sredstvo za zatiranje plesni, stabilizator, pufer in povečuje uporabo vonja, ki ima sam kalcij, ki ga lahko uporabimo tudi za zdravila, kemične reagente.
