Askorbinska kislina Proizvajalci

Poli (L-glutamat) je naraven, večnamenski in biološko razgradljiv biopolimer. Proizvaja se s fermentacijo v Bacillus subtilis z uporabo glutaminske kisline. PGA je sestavljen iz monomerov glutaminske kisline, ki so medsebojno povezani med Î ± -amino in γ-karboksilnimi skupinami, molekulska masa PGA pa je običajno med 100 ~ 1000 kDa. Je vodotopna, užitna in za človeka nestrupena ter okolju prijazna. Ima široko uporabo na področjih medicine, hrane, kozmetike in obdelave vode.

D (+) - Ksiloza je brezbarven do bel kristal ali bel kristaliničen prah, rahlo sladkega vonja in osvežujoč. D-ksiloza Sladkost saharoze 40%. Relativna gostota 1,525, tališče 114 stopinj, je bila desničarska svetloba in spremenljiva optična aktivnost, topna v vodi in vročem etanolu, netopna v alkoholu in etru. Telo ne more prebaviti, D-ksiloza E967 ne more uporabljati. Naravni kristal obstaja v različnih zrelih sadežih.

Galska kislina je trihidroksibenzojska kislina, ki jo najdemo v žolčnikih, smrčku, čarovnici, čajnih listih, hrastovem lubju in drugih rastlinah.
Galna kislina se nahaja tako v prosti kot v sestavini taninov, ki se lahko hidrolizirajo. Skupine galne kisline so običajno vezane in tvorijo dimerje, kot je elagična kislina. Tanini, ki jih je mogoče hidrolizirati, se pri hidrolizi razgradijo, tako da dobijo galno kislino in glukozo oziroma elagino kislino in glukozo, znani kot galotanini oziroma elagitanini.

Natrijev askorbat je natrijeva letvica askorbinske kisline, ki jo običajno imenujemo vitamin C. Je rahlo rumen do bel prah, brez vonja, topen v vodi. Molekulska formula natrijevega vitamina C je C6H7NaO6, njegova CAS številka pa 134-03-2. V 1.000 gramov natrijevega askorbata vsebuje 889 g askorbinske kisline in 111 g natrija.

Natrijev alginat se uporablja za nadomestitev škroba, želatine kot stabilizatorja sladoleda, nadzor nad tvorbo ledenih kristalov in izboljšanje okusa sladoleda. Prav tako lahko stabilizira mešane pijače, kot so sladkorni sladoled, šerbet, zamrznjeno mleko itd.

Želatina je bledo rumena, brez vonja, brez okusa, hidrolizirana in zrnata. Želatina se pridobiva iz svežih, nepredelanih govejih kož / kosti in je beljakovina z visoko molekulsko maso (brez maščob in holesterola), sestavljena iz 18 aminokislin. Želatina se pogosto uporablja v proizvodnji živil in farmacevtskih izdelkov.