Prosto topen v mravljični kislini, zelo slabo topen v vodi, praktično netopen v etanolu in v. Raztopite v razredčeni klorovodikovi kislini in v razredčeni dušikovi kislini. Tirozin ima poleg proteinogene aminokisline še posebno vlogo zaradi funkcije fenola. Pojavi se v beljakovinah, ki so del procesov prenosa signala. Deluje kot sprejemnik fosfatnih skupin, ki se prenašajo s pomočjo protein kinaz (tako imenovane receptorske tirozin kinaze). Fosforilacija hidroksilne skupine spremeni aktivnost ciljne beljakovine. L-tirozin je predhodnik nevrotransmiterjev in zviša koncentracijo nevrotransmiterjev v plazmi (zlasti in), vendar le malo ali sploh nima vpliva na razpoloženje.
